Une Passion, des Hommes
Un savoir-faire en matière de gastronomie
Aujourd’hui, le chef Jean-Michel Grzegorczyk à pris la direction des fourneaux pour y accomplir son art. Son parcours exceptionnel lui a permis d’exercer son talent auprès des plus grands noms, comme Boyer, Robuchon et Dalloyau.
Généreux, il aime transmettre et partager son expérience avec son équipe :
tous des professionnels qualifiés et passionnés.
Généreux, il aime transmettre et partager son expérience avec son équipe :
tous des professionnels qualifiés et passionnés.
Monique Schosseler
Diplômée de l’Ecole Hôtelière de Strasbourg, Monique Schosseler rencontra son mari le jour même de son arrivée à Reims en 1973. Gérard Schosseler est issu d’une famille travaillant dans la restauration depuis 5 générations, il fait ses armes dans le fief Laurent Perrier à Tours-sur-Marne. C'est en 1976 que Monique et Gérard Schosseler créèrent ensemble "Maison Schosseler"...
Toujours prête à relever les défis qui ont sans cesse jalonné son parcours, Monique Schosseler a su s'entourer des meilleurs chefs de la gastronomie française, alliant sans cesse souplesse et caractère, qui font aujourd'hui la marque de fabrique de la "Maison Schosseler"...
Toujours prête à relever les défis qui ont sans cesse jalonné son parcours, Monique Schosseler a su s'entourer des meilleurs chefs de la gastronomie française, alliant sans cesse souplesse et caractère, qui font aujourd'hui la marque de fabrique de la "Maison Schosseler"...
Jean-Michel Grzegorczyk
Amoureux du goût vrai, des produits simples et reconnaissables, Jean-Michel Grzegorczyk tire son inspiration directement de la nature ; son authenticité en est l'essence même.
Diplômé de l'école hôtelière de Pont-sur-Seine, il a notamment été formé chez Dalloyau, le célèbre traiteur à la cour des Rois de France. Il a pu partager sa passion avec les meilleurs chefs français comme Pascal Niau par exemple, chef pâtissier et créatif incomparable.
Le Chef Grzegorczyk partage aujourd'hui son expérience au Méridien à Paris et avec la brigade de Maison Schosseler, perpétuant ainsi le savoir-faire authentique...
Diplômé de l'école hôtelière de Pont-sur-Seine, il a notamment été formé chez Dalloyau, le célèbre traiteur à la cour des Rois de France. Il a pu partager sa passion avec les meilleurs chefs français comme Pascal Niau par exemple, chef pâtissier et créatif incomparable.
Le Chef Grzegorczyk partage aujourd'hui son expérience au Méridien à Paris et avec la brigade de Maison Schosseler, perpétuant ainsi le savoir-faire authentique...
